Татьяна Боровых(Канунникова)

Здравствуйте. с вами светлана и канал Любимая усадьба Клубничное варенье на зиму я готовлю ежегодно. И в моем варенье никогда не развариваются ягодки клубники. Рецепт такого варенья ничем не отличается от классического рецепта клубничного варенья. Вот он: ягоды клубники 1 кг ; сахар 1 кг . В зависимости от сладости ягод клубники допускается взять сахара немного меньше. 700-800 грамм. Секрет упругости мягких ягод клубники несмотря на длительную термическую обработку кроется в определенной технологии и последовательности приготовления, а также от терпения хозяйки. 1. Ягоды для такого варенья не должны быть сильно спелыми, а тем более перезрелыми. Идеальным вариантом будет , если вам удасться найти ягоды в стадии полного окрашивания но еще довольно упругих. Подойдут даже чуть недозрелые. Размер ягод должен быть средним. Слишком крупным ягодам необходимо дольше времени на пропитывание сиропом , что увеличивает длительность варки и снижает качество готового варенья. Допускается разреза

Зачем на самом деле обрывают листья на томатах - настоящие причины. И - нужно ли обрезать листья в июне. И почему лист - кормилец, и почему он не “объедает” плоды - и почему томаты без листьев не наливаются. И сколько можно обрезать, а сколько оставить листьев на томате: нехитрые тонкости. Нижние листья обрезают, чтобы снизить вероятность хворей. Чем дальше лист от земли, чем выше, тем вероятность ниже - с этим все ясно, и делать это в июне можно. А вот верхние… Давно поняла: это мода. У меня самой дух захватывает, когда смотрю красивые фото, видео из профессиональных крупных теплиц. Мощнейшие стволы без единого листа - и все в томатных гроздьях. Но что хорошо для фермера - не всегда подходит садоводу. Как минимум - у фермера есть мудрый агроном, который эту красоту вырастил, который знает, как управлять ростом, чем кормить. А еще - в таких теплицах просчитана площадь каждого листа - и площадь теплицы, и каждый фотон света, падающий на лист. Серьезно - есть формулы :) И сбалансированно