Светлана Баряева (Плохова)

КАДИЧА: ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ

Готовим:
Нарежьте баклажаны соломкой, добавьте 2 ст.л соли, перемешайте и оставьте на 20 минут. Нарежьте сладкий и острый перцы тонкой соломкой, предварительно удалив перегородки и семена, а помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Отожмите баклажаны, промойте несколько раз и обсушите.
Разогрейте масло, добавьте прокрученные помидоры, сахар, варите 10 минут. Выложите баклажаны, жарьте 10 минут, затем добавьте перец и жарьте до его мягкости, помешивая. Снова добавьте соль, соевый соус, черный перец и чеснок, жарьте еще 5 минут.
Проверьте блюдо на вкус, убавьте огонь до минимума. Переложите смесь в стерилизованные банки, закройте крышками, переверните и утеплите, дождитесь остывания. Храните в прохладном месте.

Всего ПЯТНАДЦАТЬ МИНУТ и едим всю ЗИМУ!

Перец в масле на зиму — быстрый рецепт всего за 15 минут!

Готовим:
1. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте.
2. Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, уксус и масло, доведите маринад до кипения.
3. В кипящий маринад положите перец и варите 3–4 минуты, затем добавьте измельченный чеснок, проварите еще минуту.
4. Разложите перец по стерилизованным банкам, залейте маринадом, закройте крышки и укутайте до остывания.
Ваш вкусный маринованный перец готов — он станет отличным украшением зимнего стола! Приятного аппетита!