Александра Бурик (Ярославцева)

Домашний сыр

Отличный рецепт домашнего сыра. Готовится быстро и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, оливками, паприкой, грецкими орехами.
Ингредuенты:
1 литр молока
200 мл сметаны
3 яйца
1 ст.л. крупной соли
Как готовить сыр:
1. В молоко положить соль и все это закипятить.
2. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.
3. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
4. Когда образуются крупные хлопья, можно добавить нарезанный укроп.
5. А затем сыр надо процедить через сито или марлю.
6. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.