Валентина Алексеева (Неизвестных)

Разобраться в истории маринованных яиц не представляется возможным хотя бы потому, что сейчас они есть среди традиционных блюд и на Востоке, и на Западе. Но в этой кулинарной гонке все же можно выделить лидеров — Великобританию и Китай. Согласно распространенной теории, в Англии технологию, как мариновать яйца и, соответственно, дольше их хранить, придумали моряки примерно в XVII веке. Благодаря этому они смогли значительно разнообразить повседневные трапезы. Впоследствии маринованные яйца стали популярной закуской к пиву, причем свои рецепты появились как в английских, так и в американских пабах. Зная это, можно чуть внимательнее смотреть некоторые западные фильмы и увидеть банки с яйцами в рассоле в «Симпсонах», «Убойных каникулах» и даже «Джентельменах» Гая Ричи. Европейским христианам практика мариновать яйца помогала в пост, когда все продукты животного происхождение были под строгим запретом. Но церковным наказам не обучить кур — они продолжали нестись, и яйца нужно было как-то с