Ирина Корнева (Васильева)

Салат «БЕРЕГИСЬ, ВОДКА!» — Улетает со стола первым!

Ингредиенты (на большую кастрюлю ~6-7 банок по 0,5 л):
Капуста — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Огурцы — 1 кг
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 5 ч. л. (без горки)
Уксус 9% — 1 стакан (200 мл)
Масло растительное — 1 стакан (200 мл)
Чеснок — по желанию (рекомендуется для аромата и остринки!)
Как готовим:
Все овощи нарезаем тонкой соломкой или полукольцами — как вам нравится.
Перекладываем в большую миску, добавляем сахар, соль, масло и уксус.
Всё хорошенько перемешиваем и даём настояться 1 час — овощи пустят сок, а вкус станет насыщеннее.
Перекладываем в кастрюлю и доводим до кипения.
Как только закипело — варим не более 10 минут!
Горячий салат вместе с маринадом сразу раскладываем по стерильным баночкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном, укутываем и даём остыть.
Полезные советы от хозяйки:
Чеснок — ! Смело добавляйте — он даёт аромат и ту самую «изюминку».
Уксус добавляйте в самом начале, чтобы вкус распределился равномерно.
Хотите поострее? Добавьте немного острого перца или приправу для корейской моркови.
Отлично хранится всю зиму в кладовке или погребе.
Этот салат называют «Провокатор»: один кусочек — и сразу просится рюмочка!
А можно и без неё — просто вкусно до невозможности!
Делитесь этим рецептом с подругами, пишите в комментариях, кто уже пробовал такую заготовку и какие секретики добавляет!
А если не сложно — поставьте в коммент , или — чтобы не терять, и чтобы я знала, что рецепты вам нравятся!
#берегисьводка #острыйсалат #салатназиму #заготовки2025 #вкуснятина #домашниезакуски #готовимсдушой #овощнойсалат #провереновременем #рецептыодноклассников #запасливохозяйка #зимаудалась
Наталья Атаманюк | Рецепты