Елена Михайлова

Цукаты из клубники — вкуснее любых конфет

Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг (цельные, без повреждений)
- Сахар — 800 г
- Вода — 200 мл
- Лимонная кислота — 1/3 ч.л. или лимонный сок — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Смешайте сахар, воду, лимонку и полностью растворите на огне. Добавьте клубнику, доведите до кипения, выключите и остудите. Процедите.
2. Кипятите сироп 2 минуты, добавьте ягоды, остудите, доведите до кипения снова.
3. Остудите, процедите, уваривайте сироп до загустения (10-12 минут).
4. Поместите клубнику в сироп на 1 минуту, выключите огонь, остудите. Выложите ягоды на решётку или поднос. Подсушите (4-5 дней), ежедневно переворачивая.
Храните готовые цукаты в морозилке.
Сироп используйте для желе или выпечки.
Рецепт кажется сложным, но готовится быстро!