Александр Тимошенко

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

Сегодня поговорим о том, как справиться с извечной напастью наших грядок – муравьями. За три десятка лет копошения в земле я перепробовал уйму способов борьбы с муравьями. Поделюсь опытом, как выдворить непрошеных гостей без лишних хлопот. Для начала разберёмся, с кем имеем дело. В наших краях чаще всего шныряют рыжие садовые, черные садовые и домовые муравьи. Первые два вида – главные вредители огорода. Эти малявки устраивают свои хоромы прямо в грядках, портя корешки растений. Мало того, они ещё и скотоводы те ещё! Разводят тлю, как мы – курочек, и лакомятся сладкими выделениями этих паразитов. Домовые муравьишки норовят забраться в постройки и могут испортить кучу съестного на вашей кухне. Все эти букашки оживают весной, когда столбик термометра поднимается выше +10°C. К середине лета их орда может разрастись аж до 10-15 тысяч особей! Причин нашествия может быть несколько. Во-первых, наличие еды – объедки, крошки, незакрытые сладости. Во-вторых, сырость – подтёки, влажность в погреб