Таня Искрицкая (Макоед)

Если вы давно ищете рецепт того самого гуляша из говядины, который подавали в советских столовых, — вы его нашли. Нежные кусочки мяса в ароматном томатном соусе. Ммм... Этот простой, но любимый многими гуляш до сих пор остаётся классикой домашней кухни. И совершенно не зря: блюдо получается очень вкусным благодаря долгому томлению говядины в большом количестве насыщенной подливы. Я когда-то тоже долго искала тот самый рецепт. Пробуешь один вариант — не то, второй — опять что-то не так. Отчаиваешься, но через время снова продолжаешь поиски. В итоге я нашла его. Скажу сразу: всё до безобразия просто. Главное — выдержать время, чтобы мясо стало мягким, а соус — густым и ароматным. Все продукты простые и доступные, никакой экзотики. Я иногда добавляю немного тимьяна, но по классике его не кладут. Если готовите впервые, лучше придерживайтесь базового состава. Обжарьте мясо. Говядину нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до лёгкой румяной ко