вера данилова (сахошкина)

Подробное, пошаговое описание рецепта «Жареные пирожки» на дрожжевом заварном тесте за 5 минут Этот рецепт — настоящая находка. Заварное дрожжевое тесто готовится очень быстро, получается мягким, эластичным и идеально подходит для жарки. Пирожки выходят пышными, с хрустящей золотистой корочкой и сочной начинкой. Начинку можно использовать любую, а вариант с картофелем и творогом приятно удивит своим вкусом. Подавайте пирожки горячими или тёплыми — со сметаной, чаем или бульоном. Они остаются мягкими даже после остывания, а начинка из картофеля и творога получается особенно нежной и сочной. Быстро, просто и невероятно вкусно — жареные пирожки на заварном тесте за 5 минут обязательно станут вашим любимым рецептом!

Ингредиенты: ▫️молоко — 250 мл ▫️дрожжи сухие — 1 пакет ▫️сахар — 1 ст. л. ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️соль — ½ ч. л. ▫️сливочное масло — 75 г ▫️мука — 500 г Для начинки: ▫️лук зеленый — 300 г ▫️яйца куриные — 5 шт. ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный молотый — по вкусу ▫️сливочное масло — 15 г Способ приготовления: 1. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Дать постоять 15 минут. 2. Добавить 1 яйцо и соль. 3. Масло натереть на крупной терке. Все хорошо перемешать. 4. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Когда тесто возьмет достаточно муки, оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам. 5. Взять большую чашу и наполнить ее ледяной водой. Погрузить в воду тесто и оставить на 10–15 минут. 6. Для начинки яйца отварить, нарезать кубиком. 7. Лук мелко порубить. 8. На сковороду бросить кусочек сливочного масла. 9. Выложить в сковороду лук и тушить 2–3 минуты, помешивая. Убрать с огня. 10. Добавить яйца к луку, посолить и поперчить. Перемешать. 11. Рабочую поверхность посыпать мукой, поло

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, которые выручают всегда. Когда гости на пороге, когда дети вдруг проголодались, когда самой хочется чего-то домашнего, но без долгих замесов, ожиданий и танцев с бубнами вокруг теста. Вот эти скороспелые пирожки как раз из таких. Рецепт проверен не один раз, и каждый раз я радуюсь, насколько он быстрый и благодарный. Часто бывает: вроде бы и идея есть, и начинка уже придумана, а мысль о долгом подъёме теста сразу отбивает всё желание. Здесь этого нет. Пока одна партия пирожков печётся в духовке, вы уже спокойно лепите вторую. У меня обычно выходит около 18 штук, и они разлетаются так быстро, что иногда не успеваю поставить чайник. Главное в этом рецепте — не отвлекаться и следить за духовкой, потому что пирожки румянятся стремительно. Начинку можно брать любую. Это могут быть тушёные овощи, картофель с луком, капуста, фарш, грибы, да даже сладкая начинка, если уменьшить соль. Вес указан примерный, потому что, сами понимаете, капуста и фа