Людмила Асеева

Воздушные оладушки на ряженке (можно заменить на кефир) Мука 1 стакан Ряженка 1 стакан Сахар 2 столовые ложки Яйца 4 штуки Сода 1 чайная ложка Корица Щепотка соли Растительное масло 1. Разделить яйца на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки перетереть с сахаром и корицей. 2. Влить стакан ряженки 3. Всыпать просеянную муку, не переставая помешивать, добавить соду 4. Белки посолить, взбить до белых пиков 5. Белки аккуратно ввести в тесто, аккуратно помешивая ложкой снизу 6. Разогреть сковородку, смазать маслом, обжарить блинчики до золотистого цвета 7. Выложить оладушки стопочкой, полить сиропом (медом, джемом, шоколадом), при желании добавить фрукты и ягоды Приятного аппетита!