Александр Южалин

Хватит покупать в магазине! Вкуснейший твердый Сыр за 30 минут! Натуральный Домашний сыр, который готовят у нас в Сибири Омской области. Такого вкусного сыра с тмином, как готовят у нас, я ещё не встречала. Ни один праздник не обходится без этого сыра. И причем... на столе он не задерживается. Рецепт: Молоко -2л. Творог -1,3 кг. Яйца -2 шт. Сливочное масло -100гр. Соль -1ч.л. (с горкой) Сода -1ч.л. (без горки) Лимонная кислота -1/3ч.л. Тмин -1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем большую кастрюлю. Лучше брать надежную кастрюлю с толстостенным дном, чтобы к ней ничего не пригорело в процессе приготовления. В кастрюлю наливаем 2 литра молока. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как молоко закипит добавляем творог 1 кг 300гр. Доводим до кипения. В процессе нагревания должна образоваться сыворотка. Как творог закипит, кипячу минут 5 и снимаю с огня. Сразу откидываю массу на марлю. Даю сыворотке стечь минут 5-10. Руками не отжимаю, творог не должен быть слишком влажный но и не сухой. Кладем в

Ленивые пирожки «Выручайка»: два сытных варианта за 15 минут... Когда нужно быстро приготовить что-то сытное к чаю или перекус для семьи, на помощь приходит этот простой рецепт. Тесто замешивается за пару минут, а начинка найдется в холодильнике у каждого. Сегодня предлагаю два варианта: классический с колбасой и более сытный с яйцом и зеленым луком. Пирожки получаются пышными, хорошо прожариваются и, что важно, не опадают после того, как остынут. Их можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Главный нюанс этого рецепта — температура кефира. Его нужно слегка подогреть на плите. Кефир может немного свернуться от нагрева, это нормально. Теплая кисломолочная среда заставит соду активнее работать, и тесто получится очень воздушным. Соду не нужно гасить уксусом отдельно. Кислота кефира отлично справится с этой задачей. Но добавлять ее стоит в самом конце, уже после того, как вы замешали густое тесто. Для теста: Начинка №1: Начинка №2: В ковш вливаем 250 мл кефира вливаем

Вспоминаете ли вы тот самый вкус, который одаривает теплом ещё при одном только воспоминании? Советские столовые подарили нам не один гастрономический фетиш, но именно пирожки с хрустящей пузырчатой корочкой — символ простоты и домашнего уюта. Приготовить такие дома способна даже хозяйка без особого опыта, если знать секреты теста, раскрывающиеся лишь для самых внимательных. Что, если эти ароматные жареные пирожки станут вашей фирменной закуской и любимым домашним рецептом? В советское время в столовых и на вокзальных киосках жареные пирожки с картошкой символизировали не только вкусную пищу, но и целое настроение простоты и счастья. Очередь у лотков всегда сулила удовольствие: вздутые, пористые пирожки с пылу с жару и чесночным ароматом обжаренного теста растворялись во рту. Отличие пузырчатого теста в его воздушной структуре с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Сегодня, во времена засилья магазинных полуфабрикатов, многие задаются вопросом — как приготовить пирожки, чтобы о

Грузди, засоленные горячим способом, получаются крепкими, хорошо сохраняют форму и проведут в банке всю зиму — хотя, скорее всего, вы съедите их гораздо раньше. Преимущество рецепта в том, что на активное приготовление требуется немного времени. Возьмите 5 кг свежих грибов, залейте холодной водой, оставьте на 40 минут, а затем аккуратно удалите остатки грязи. Далее смените воду на чистую, вновь положите грузди в тару, прикройте крышкой или подходящей по размерам тарелкой и сверху прижмите грузом, чтобы грибы не всплывали. В таком виде они должны вымачиваться сутки — вам нужно будет лишь раз сменить воду. Затем промойте грибы, сложите в кастрюлю, залейте чистой водой, добавьте 50 г соли и готовьте 15 мин, не допуская сильного кипения. В это время возьмите стеклянные банки, положите в каждую зонтик укропа, несколько зубчиков чеснока, пару лавровых листов, листья хрена и черный перец по вкусу. Разложите по банкам грибы, присаливая каждый слой (всего должно уйти около 200 г соли). Вскипяти

В погоне за идеальным урожаем дачники часто забывают: вырастить вкусные помидоры можно без сложных технологий и ежедневного контроля. Какие сорта томатов позволяют наслаждаться результатом даже тем, у кого нет времени на регулярный уход? Секрет прост — есть томаты, которые сами делают работу за вас. До сих пор многие считают: если хочешь хороший урожай, придётся потратить массу времени на прополку, подкормки и бесконечную борьбу с вредителями. Но огород — не каторга, а удовольствие! Всё больше садоводов предпочитает простые сорта томатов для открытого грунта, которые способны расти и плодоносить практически сами по себе. На первый взгляд кажется, что выбор безотказных и простых видов ограничен. Но за последние годы аграрии вывели десятки сортов, не требующих серьезного внимания — они радуют урожайностью, устойчивостью к болезням и прекрасно подходят даже для занятых людей и новичков. В этой статье мы обсудим, как минимизировать трудозатраты без потери вкуса и объёма сбора. Кстати, вы с

Хотите удивить друзей сладкими и ароматными помидорами уже летом? Узнайте о самых популярных сортах и секретах их выращивания для получения вкусного урожая. Весна — время пробуждения природы и начала нового садового сезона. Если вы мечтаете о сладких помидорах, которые будут радовать вас весь сезон, этот обзор поможет выбрать идеальные сорта для посадки. Кажется, что "Черри чернее ночи" может соперничать с лучшими десертами. Эти маленькие темно-красные плоды покоряют своей невероятной сладостью, становясь идеальными для использования в салатах или же как самостоятельное лакомство. Плюсы: 1. Невероятно сладкие плоды с насыщенным вкусом. 2. Удобный размер для употребления в свежем виде. 3. Высокая устойчивость к большинству заболеваний. 4. Большая урожайность — каждый куст даёт множество плодов. 5. Прекрасный декоративный вид. Особенности выращивания "Черри чернее ночи": · Предпочитает солнечные участки, но может адаптироваться и к полутени. · Полив умеренный; корням нужно достаточное к