Полина Шайдурова

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Есть мнение, что при проблемах с суставами не стоит есть много помидоров. О вреде томатов действительно ходит множество слухов, некоторые люди даже отказываются от этого овоща. Врач-ревматолог Алина Молчанова прошлась по трем главным помидорным веществам, которые обычно обвиняют в разных грехах: это соланин, щавелевая кислота и томатин. Алина Молчанова, ревматолог, врач высшей категории: «Щавелевая кислота — это оксалат, который, связываясь с свободным кальцием, может откладываться, то есть камни в почках образуются, да, оксалатные, также в суставах. Но такое происходит только при уже тяжелых метаболических нарушениях обмена веществ. То есть это пациенты с ожирением, с повышением индекса массы тела, с сахарным диабетом». Соланин и томатин — это алкалоиды, с их помощью растение защищается от вредителей. По сути, это природные яды, которых больше всего в зеленых помидорах. Но в сыром виде их обычно не едят, а при консервировании соланин разрушается, так чт