Лидия Морозова(Громова)

Куриная грудка, которая не бывает сухой — проверенный зимний рецепт

Я часто готовлю куриную грудку, но именно этот способ нравится моей семье больше всего. Зимой он особенно выручает, когда хочется чего-то домашнего и очень вкусного. Ингредиенты: - Куриное филе - 2 шт. - Соль, черный молотый перец - по вкусу - Мука Для соуса: - Сливочное масло - 30 г - Соевый соус - 2 ст.л. - Лимонный сок - 1 ст.л. - Мед - 1 ч.л. - Чеснок - 1-2 зубчика - Цедра 1/4 лимона - Петрушка Приготовление: 1. Возьмите два крупных куриных филе и сделайте на них неглубокие надрезы вдоль и поперек, чтобы получились квадратные участки. Надрезы должны быть глубиной примерно 1/2 толщины филе, но не до конца, чтобы не н

Идеальная рулька не в пиве, а в квасе. Вепрево колено по-русски Ингредиенты: Свиная рулька — 1 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Квас — 2 л Чай — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Апельсин — цедра + долька Мёд — 2 ч. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Яблочный уксус — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт Корешки кинзы, стебли зелени Сливочное и растительное масло Соль Как готовим: Рульку моем, обсушиваем и обжигаем. Кладём в кастрюлю с обожжёнными морковью и луком, чесноком, лавром, зеленью и цедрой апельсина. Добавляем чай — для цвета и аромата, заливаем квасом, солим и варим 2–3 часа до мягкости. Рульку вынимаем, бульон процеживаем и увариваем примерно до 0,5 л. Для глазури смешиваем мёд, уксус, сок апельсина