Вероника Veronika

Любимое блюдо моего мужа, которое он съедает за секунду! На столе не остается!

Сегодня готовим сытный, вкусный и легкий салат из простых продуктов.
Ингредиенты:
капуста – 300 гр.
огурец 1шт.
яйца вареные – 4-5 шт.
зеленый лук, пучок укропа
йогурт или сметана – 3-4 столовых ложки
соль 0,5 чайной ложки
горчица – 1 чайная ложка
масло 3 столовая ложка
Приготовление:
1. Нарезаем 300 г капусты тонкими полосками и кладем в миску, где будем готовить салат. Нарезаем огурец полосками и кладем в салатник к капусте.
2. Отвариваем 4-5 яиц. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем полосками и добавляем в салат.
3. Желтки посолим (0,5 ч.л.) и разотрем в отдельной миске. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла, 3-4 столовые ложки кефира или сметаны, и 1 ч.л. острой горчицы. Всё тщательно перемешиваем.
4. Мелко нарезаем пучок зеленого лука и пучок укропа, выкладываем их в салат. Выкладываем заправку на салат и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Даем салату настояться в холодильнике и подаем к столу.
Готово! Очень вкусный и сытный салат — попробуйте и оцените сами.
#салат #капуста #рецепты #кулинария

Ни одного праздника без этого салата! Нравится абсолютно всем!

Сегодня хочу поделиться ещё одним классным рецептом салата, который я готовлю абсолютно на все праздники. Он называется "Корочка под кайфом". Готовится он очень просто и из самых доступных ингредиентов, и я уверена, что он придётся вам по вкусу.
Всё готовится быстро и легко. Заранее нужно только отварить яйца. Мы такой салат съедаем очень быстро, поэтому сегодня готовлю большую порцию.
Ингредиенты:
200 г сыра
400 г томатов (4 шт.)
5 средних яиц
450 г копченой курицы (вареная курица/ветчина)
1 зубчик чеснока
6 ломтиков хлеба
соль, перец по вкусу
1-2 ст.л. мака
Приготовление:
1. Первым делом подготовим чесночное масло. Для этого натираем на мелкой тёрке один зубчик чеснока или пропускаем его через пресс. Добавляем немного соли, чёрного молотого перца и, по желанию, копчёную паприку. Можно использовать сладкую паприку или любые другие специи по вкусу. Затем вливаем пару ложек растительного масла и хорошо перемешиваем. Пока будем подготавливать другие продукты, масло пропитается чесноком и специями и станет очень ароматным.
2. Теперь нарежем 200 грамм полутвёрдого сыра мелкими кубиками. Берите именно тот сыр, который вам нравится. Я чаще всего использую сливочный сыр с лёгкой кислинкой.
3. Далее нам понадобятся 6 кусочков белого хлеба для приготовления гренок. Я беру обычный молочный батон и срезаю корочки, чтобы сухарики получились светлыми и красивыми. Это не обязательно, но мне так больше нравится. Нарезаем батон кубиками. Если не хотите готовить гренки, можно использовать покупные сухарики, но домашние будут полезнее и вкуснее.
4. Пока сковородка чистая, можно обжарить мак, чтобы он стал более ароматным и хрустящим. На раскалённую сковородку высыпаем мак и помешиваем. Через пару минут появится ореховый аромат, и мак станет хрустящим. Подсушенный мак получается гораздо вкуснее.
5. Теперь масло уже пропиталось чесноком. Переливаем его через сито на сковороду и отжимаем остатки. Включаем нагрев и ждём, пока масло нагреется. Высыпаем хлеб и подсушиваем его до состояния сухариков. Этот процесс займёт 5-7 минут. Этого количества масла будет достаточно, чтобы сухарики стали золотистыми и хрустящими.
6. Теперь нарежем 4 средних помидора (около 410 грамм) кубиками. Желательно, чтобы помидоры были сладкими и спелыми.
7. Также нарежем 5 отваренных вкрутую яиц средним кубиком. Не забудьте полностью охладить яйца перед нарезкой.
8. Для салата я использую копчёную курицу. Я покупаю целую курицу и отделяю мясо. Шкурку убираю — она в салате не понадобится. Мясо нарезаю кубиками. Можно использовать куриную ветчину или рулет, а если хотите более диетический вариант, просто отварите курицу. Но копчёная курица в этом салате придаёт особый вкус, так что я рекомендую попробовать именно её.
9. Теперь всё готово для сборки салата. Я собираю его в кольце диаметром 24 см. Майонез я переложила в кондитерский мешок для удобства.
10. Первым слоем выкладываю курицу, равномерно распределяю и немного прижимаю. Сверху покрываю майонезной сеточкой.
11. Следующим слоем выкладываю яйца, подсаливаю, добавляю чёрный перец и снова покрываю майонезом.
12. Далее выкладываю помидоры (не сразу из миски, а вилочкой, чтобы весь сок остался внизу). Если не хотите выкладывать слоями, можно всё просто перемешать — получится не хуже. Но обычно я выкладываю слоями и подаём порционно в пиалках. Снова майонез.
13. Далее выкладываю сыр, и сверху покрываю майонезом.
Если собираете салат заранее, то накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Сухарики и мак добавляйте перед подачей, чтобы они не размокли. Если подаёте порционно, сразу присыпайте сухариками и маком. Если собираете на большом блюде, ставьте сухарики и мак рядом, чтобы каждый мог добавить себе по вкусу.
Чтобы аккуратно снять кольцо, пройдитесь по бокам лопаткой. В конце присыпаем обжаренным маком. С маком салат выглядит очень красиво и аппетитно.
Этот салат у нас на столе на всех праздниках. Несмотря на простые ингредиенты, они прекрасно сочетаются, и салат получается супер вкусным и сочным. Копчёная курица, свежие помидоры, сливочный сыр и хрустящие чесночные сухарики с маком — это идеальное сочетание!
#салат #копченаякурица #салатссухариками #рецепты #кулинария

Новый салат "Король Стола"

Сегодня готовлю необычный, очень красивый и изумительно вкусный салат, который станет настоящим королём стола.
Ингредиенты:
шампиньоны - 500 гр.
лук - 2 шт.
вода - 150 мл.
желатин - 1 ст. л.
майонез - 250 гр.
яйца - 6 шт.
сыр - 150 гр.
морковь - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
маринованные огурцы - 3-4 шт.
копченая куриная грудка - 1 шт.
картофель 4 шт.
для украшения - томаты черри, укроп, зеленый лук
Приготовление:
1. Для начала нарезаю кубиками 500 граммов шампиньонов и мелко нарезаю 2 луковицы. Начинаю обжаривать грибы на сковороде с растительным маслом. Когда жидкость выпарится, и грибы слегка поджарятся, добавляю лук. Когда лук тоже поджарится, солю грибы по вкусу. Грибы готовы!
2. Теперь приготовлю майонез. В 150 граммов воды добавляю 1 столовую ложку желатина. Когда желатин разбухнет, нагреваю его в микроволновке и оставляю остывать до тёплого состояния. Затем добавляю его в 250 граммов майонеза и хорошо перемешиваю.
3. Отвариваю 6 яиц и отделяю белки от желтков. Белки и желтки натираю на тёрке по отдельности. Также натираю на тёрке 150 граммов сыра.
4. К желткам добавляю сыр и пару столовых ложек майонеза. Всё тщательно перемешиваю.
5. Для сборки салата буду использовать прямоугольную форму, обложенную пищевой плёнкой. Первым слоем выкладываю желтково-сырную массу.
6. К грибам добавляю 2 столовые ложки майонеза и перемешиваю. Выкладываю грибы вторым слоем.
7. Третьим слоем натираю на тёрке отваренную морковь, добавляю соль, чеснок и пару ложек майонеза. Всё хорошо перемешиваю и выкладываю в форму.
8. Белки слегка солю, добавляю майонез и перемешиваю. Белковая масса идёт четвёртым слоем.
9. Мелко нарезаю 3-4 маринованных огурца и выкладываю пятым слоем. Покрываю этот слой майонезом.
10. Следующим слоем идёт копчёная и измельчённая куриная грудка. Сверху майонез.
11. Заключительным слоем натираю на тёрке 4 отварные картофелины. Картофельный слой слегка подсаливаю и покрываю майонезом. Отправляю салат в холодильник на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался.
12. После охлаждения переворачиваю салат на блюдо, снимаю форму и плёнку.
Украшаю салат укропом, томатами черри и зелёным луком. Получается очень красивый и яркий салат, который сразу привлекает внимание. Это не самый простой рецепт, но результат того стоит! Все ингредиенты прекрасно сочетаются, а вкус просто восхитительный.
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария