Валентина Дьячкова

Хрустящие маринованные огурчики

Ингредиенты (на 1 литр воды)
огурцы — сколько войдёт в банку
соль — 1,5 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
горчица в зёрнах — 1 ч. л.
чёрный перец горошком — 2–3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
уксус 9% — 70 мл
Как приготовить
Огурцы тщательно вымойте и при желании замочите в холодной воде на несколько часов. Банки и крышки заранее простерилизуйте. На дно банки положите лавровый лист, горчицу в зёрнах и чёрный перец, затем плотно уложите огурцы.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения. Влейте уксус прямо в банку с огурцами, после чего сразу залейте её кипящим маринадом до самого верха.
Плотно закатайте банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Уже спустя некоторое время огурчики приобретут насыщенный вкус, а их аппетитный хруст будет слышен с первого укуса. Именно такие домашние заготовки хочется открывать к каждому семейному ужину.