Ирина Сказина -Богомазова

Рецепт торта «Три стакана». Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Ингредиенты для такого тортика всегда найдутся в холодильнике, коржи получаются влажными, не требуют пропитки. Рецепт: яйца – 1 шт. кефир (йогурт или ряженка) -1 ст. (250 мл) мука -1 ст. (160 г) сахар -1 ст. (200 г) какао порошок -2 ст. л. (30 гр.) сода -1 ч. л. (сок лимона по надобности) растительное масло -3 ст. л. Для крема: сметана -500 г сахарная пудра -2-3 ст. л. (или по вкусу) грецкие орехи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1 ч. л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем стакан сахара, щепотку соли и перемешиваем, теперь вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и

Представьте: на столе стоит пышный, влажный шоколадный торт. Гости отрезают кусок, пробуют и восхищаются его нежным вкусом. И только потом вы произносите: «А там, кстати, нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла». Это не уловка для аллергиков и веганов. Это кулинарный дзен — искусство создать совершенство, убрав, казалось бы, незаменимые ингредиенты. Как это возможно? И главное — почему это может быть даже вкуснее? Часть 1: Не лишение, а освобождение. Зачем это нужно? Перед тем как кривить лицо от слова «веганский», давайте сменим оптику. Это не про отказ. Это про: Свободу творчества: Вы больше не привязаны к стандартной формуле «яйца + молоко + мука». Вы начинаете думать о функциях: что дает влагу, что связывает, что делает текстуру воздушной. Невероятную сочность: Правильные заменители часто делают мякиш более влажным и долго не черствеющим. Такие торты могут спокойно жить в холодильнике 3-4 дня, оставаясь свежими. Чистый вкус: Без яичного привкуса и молочной тяжести на первый пла

Рецепт торта «Три стакана». Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Ингредиенты для такого тортика всегда найдутся в холодильнике, коржи получаются влажными, не требуют пропитки. Рецепт: яйца – 1 шт. кефир (йогурт или ряженка) -1 ст. (250 мл) мука -1 ст. (160 г) сахар -1 ст. (200 г) какао порошок -2 ст. л. (30 гр.) сода -1 ч. л. (сок лимона по надобности) растительное масло -3 ст. л. Для крема: сметана -500 г сахарная пудра -2-3 ст. л. (или по вкусу) грецкие орехи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для измерения берем любой стакан, у меня объёмом 250 мл. Берем любую кисло-молочку, какая есть в холодильнике, кефир, ряженка у меня сегодня йогурт 1 стакан. Добавляем 1 ч. л. соды, чтобы быть уверенной что сода погасилась, я добавляю немного сока лимона. Масса должна начать пениться, перемешиваем и отставляем в сторонку. В другую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем стакан сахара, щепотку соли и перемешиваем, теперь вливаем кефир и еще раз перемешиваем. Добавляем 1 стакан муки и