Елена Сальникова (Мялова)

Мировой пирог под названием «Закусон», что сказать... подсели всей семьей.

Теперь пеку его по поводу и без...
Закусон: пирог с секретной начинкой, которую не угадает никто...
На кухне часто случается, что самые простые продукты, собранные вместе, дают неожиданный и очень вкусный результат. Этот пирог — именно тот случай. Его название «Закусон» говорит само за себя: это сытная, аппетитная выпечка, идеальная для перекуса или даже полноценного ужина. Но его главная изюминка — начинка. Состав кажется очевидным, пока вы не попробуете ломтик. Гости будут ломать голову, что же внутри, а вы просто улыбнётесь. Попробуйте приготовить — и у вас появится новый фирменный рецепт.
Ингредиенты:
Для теста (основа):
Сливочное масло — 90 г (холодное)
Мука — 160 г
Сметана (10-20%) — 80 г
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Лук репчатый — 4 крупные головки
Яйца — 3 шт.
Сыр твёрдый — 100 г (натереть)
Сахар — 2 ч. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
4 крупных луковицы порежем четверть кольцами. В сковороду наливаем немного растительного масла, кладём лук и обжариваем его, пока лук не станет мягким. Добавляем соль (примерно 1/3 ч. л.), чёрный перец по вкусу и сахар — 2 ч. л.
Сахар помогает луку стать ароматным и убрать лишнюю горечь.
Прожарим ещё минутку и снимаем с огня. Даём луку полностью остыть.
Приготовим тесто. В миску просеем 160 грамм муки, добавим соль, разрыхлитель 1/2 ч. л.
Перемешиваем, теперь добавляем 90 грамм холодного сливочного масла только что из холодильника, перетираем в крошку руками
Теперь добавляем сметану 80 грамм и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, пластичное.
В миску перекладываем остывший лук, разбиваем 3 яйца, добавляем тертый сыр 100 грамм и перемешиваем, начинка готова.
Берем форму, у меня диаметром 24 см, кладем тесто, распределяем по форме, делаем бортики.
Кладем начинку и равномерно распределяем
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Достаём, даём немного остыть в форме — и можно резать!
Приятного аппетита!
И для тех, кто еще не с нами!
Моя официальная группа в Одноклассниках с синей галочкой, где я :
Мгновенно оповещаю о выходе каждого нового выпуска.
Делюсь эксклюзивными рецептами, которыми не делюсь больше нигде!
Подписывайтесь по ссылке, чтобы всегда быть на связи и ничего не пропустить! https://ok.ru/kalnina