Nina Belozerkovskaya

Вкусное и нежное пирожное к чаю, на «скорую руку».

Сегодня познакомим вас с ещё одним простым и лёгким рецептом нежнейшего пирожного, приготовленного в домашних условиях. Это лакомство наверняка полюбится всеми членами вашей семьи. Особенно его оценят дети.
Попробуйте обязательно!
Продукты
Сливочное масло — 180 гр
Сахар — 130 гр
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт
Мука — 310 гр
Ванильный сахар — 1 ч.л
Разрыхлитель — 1 ч.л
Как готовить:
Размягченное сливочное масло выкладываем в небольшую чашу и хорошенько взбиваем миксером.
Добавляем сахар и щепотку соли и продолжаем взбивать.
Далее вбиваем 1 яйцо и также всё перемешиваем миксером.
Теперь постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.
Начинаем замешивать тесто.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность припылённую мукой.
Раскатываем тесто в прямоугольник. Размер прямоугольного пласта примерно 30-35 см.
По всему периметру пласта, протыкаем тесто вилочкой. Делается это для того, чтобы при выпекании полученный корж не вздулся а был тоненький как нам нужно.
Выкладываем прямоугольник из теста на противень застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Готовый прямоугольный корж обрезаем с краёв. Остатки теста с краёв превращаем в крошку и убираем в сторону. Она нам ещё пригодится.
Разрезаем испечённый корж ровно пополам.
Полностью промазываем одну половину коржа начинкой.
Она может быть любая. В нашем случае это смородиновое варенье.
Сверху накрываем второй половиной коржа и снова поверх него выкладываем начинку.
Сверху посыпаем нашей крошкой.
Нарезаем пирожное на небольшие прямоугольники. Пирожное готово.
Совет: Вы можете сделать пирожное более высоким, собрав его не из двух, а из четырех коржей.
Приятного аппетита!

Торт «Коровка»

Рецепт вкуснейшего торта, который похож по вкусу на очень популярную когда-то конфету на топленом молоке
Ингредиенты:
Для коржей:
Пшеничная мука — 280 г
Сливочное масло — 170 г
Сахар песок — 90 г
Очищенный несолёный арахис — 150 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель
Крем:
Жирная сметана — 450 г
Варёная сгущёнка — 450 г
Приготовление:
1) Арахис обжариваем на сухой сковороде; Затем измельчаем в блендере;
2) Масло комнатной температуры + сахар - хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости;
3) Добавляем яйца и ещё раз перемешиваем;
4) Муку + разрыхлитель - перемешиваем и просеиваем в тесто; перемешиваем;
5) Затем вымешиваем тесто примерно 5 минут;
6) Формируем колбаску и упаковываем тесто в пищевую плёнку; Убираем в холодильник на час;
7) Делим тесто на 8 частей; Раскатываем каждый кусочек нужным диаметром с форму для выпечки (Я сначала раскатывала скалкой, затем растягивала уже руками);
8) Отправляем каждый корж в духовку на ≈ 7 минут на 170°; (без формы)!
9) После выпекания коржи остужаем;
10) Сгущенку + сметану – перемешиваем;
11) Сборка торта: каждый корж промазываем кремом и укладываем стопкой друг на друга;
12) Также делаем кремную верхушку и бока; затем посыпаем бока арахисом
Форма 20см

Тот самый вкус, когда дома тепло и пахнет мёдом…

Ингредиенты:
2 ст. л. мёда
100 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
0,5 ч. л. соды
250 г муки
Щепотка корицы или имбиря (по желанию)
Как готовить:
Мёд, масло и сахар прогрейте до растворения, остудите.
Вмешайте яйцо, соду, муку и специи.
Раскатайте и вырежьте печенье любимой формы.
Выпекайте при 180°C около 10–12 минут.
Можно посыпать сахарной пудрой или окунуть в шоколад!
А у вас есть семейные рецепты, которые вы печёте снова и снова? Поделитесь!
Классуйте этот пост, если вам по душе уютная выпечка и запах мёда на кухне!