Раиса Топоркова (Копытова)

Этот шоколадный торт я готовлю без духовки. Всего 5 минут на подготовку:

Вы не представляете, что будет дальше...
Этот рецепт перевернул мое представление о домашних тортах. Никаких сложных процессов, многочасового ожидания и тонн грязной посуды. Только простые шаги и гарантированный результат. После первой же пробы этот торт прочно поселился в нашем меню. Его обожают дети, хвалят гости, а я ценю его за простоту и потрясающий вкус.
Рецепт:
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сливки — 10 ст. л. (спокойно меняются на молоко)
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Мука — 8 ст. л. (ровно, без горки!)
Растительное масло — 4 ст. л.
Сода — ½ ч. л. (погасить уксусом)
Для самого простого крема:
Сметана (чем жирнее, тем лучше) — 500 г
Сахарная пудра — 3-5 ст. л. (по вашему вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
в миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и сахар
взбиваем миксером, можно воспользоваться венчиком
добавляем мёд и перемешиваем
добавляем сливки (можно заменить на молоко), и добавляем растительное масло и перемешаем
в сито отмерим какао и муку, перемешаем сухую смесь
добавим сухую смесь в тесто и перемешаем
теперь добавим соду и погасим её уксусом
выливаем готовое тесто в форму подходящую для выпечки в микроволновой печи и разравниваем
отправляем в микроволновку
Важно!!! После истечения времени выпечки, духовку нельзя открывать, хотя бы минуты 2-3
вынимаем готовый бисквит на решетку и дадим остыть, а остывает он очень быстро
этим временем приготовим крем: смешаем сметану и сахарную пудру и взбиваем до нужной густоты
остывший бисквит разрезаем на 3 или 4 коржа с помощью специального ножа или нити
смазываем коржи с двух сторон кремом и укладываем друг на друга
смазываем бока и верх тортика, украшаем по своему желанию
дадим тортику немного пропитаться, а если не терпится можно сразу приступать к дегустации
получается очень вкусно, нежнейший, ароматный, тающий во рту, прямо остановиться невозможно. Приятного аппетита!
Совет:
Если формы для СВЧ нет, подойдет любая глубокая жаропрочная посуда, даже стеклянная миска.
Оставшийся крем можно смешать с ложкой какао — получится шоколадная глазурь для верха. Или просто посыпать торт тертым шоколадом, орехами.
Конечно, если дать торту постоять в холодильнике пару часов, он станет сочнее. Но признаюсь честно, в нашей семье редко дожидаются — съедают почти сразу. Он и в теплом виде невероятно вкусный!
Вот и весь секрет. Никаких хитростей. Этот торт — доказательство того, что настоящее домашнее лакомство может быть быстрым и простым. Он получается очень мягким, влажным и по-настоящему шоколадным. Он не приедается, и его приготовление не отнимает радости от процесса. Обязательно попробуйте приготовить.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли испечь этот торт в духовке?
О: Да. Выпекайте при 180°C около 25-30 минут. Проверяйте спичкой на сухость.
В: Чем заменить сливки?
О: Обычным молоком, кефиром или даже сметаной, разведенной водой.
В: Почему торт не пропекается в микроволновке?
О: Скорее всего, мощность печи ниже 800 Вт. Добавьте еще 2-4 минуты времени.
В: Бисквит получился плотным, почему?
О: Возможно, вы перестарались с мукой (набирали столовой ложкой с горкой) или слишком долго мешали тесто после добавления муки.
В: Можно ли сделать торт без меда?
О: Да, просто увеличьте сахар или добавьте 1-2 ст. л. варенья для влажности.
В: Крем из сметаны жидкий, что делать?
О: Используйте более жирную сметану (от 20%) или предварительно откиньте ее на марлю в сите на 1-2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
В: Какой нож лучше для разрезания?
О: Идеально — длинный зубчатый нож для выпечки или прочная зубная нить.
В: Торт не сладкий?
О: Сладость регулируйте в креме. Положите 5 ст. л. сахарной пудры, он станет значительно слаще.