Роза Ковбасюк (Коробчук)

Форель — нежная и сочная рыба, которая отлично подходит для быстрого ужина и праздничного стола. Ниже собраны 10 способов приготовить стейки форели, а также указаны граммовки и КБЖУ на порцию ~200 г. 1. Классические стейки на сковороде Ингредиенты (1 порция): Форель — 200 г Оливковое масло — 10 г Лимонный сок — 10 г Соль, перец — по вкусу КБЖУ: 360 ккал | Б: 40 г | Ж: 24 г | У: 1 г Приготовление: Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны. В конце можно добавить кусочек сливочного масла. 2. В духовке с лимоном и травами Ингредиенты: Форель — 200 г Оливковое масло — 5 г Лимон — 20 г Травы (розмарин, тимьян) КБЖУ: 320 ккал | Б: 40 г | Ж: 19 г | У: 2 г Приготовление: Выложить стейки в форму, добавить ломтики лимона, травы и масло. Запекать при 180 °C около 20 минут. 3. В фольге Ингредиенты: Форель — 200 г Сливочное масло — 5 г Чеснок — 5 г Зелень КБЖУ: 330 ккал | Б: 40 г | Ж: 21 г | У: 2 г Приготовлен

В Мурманске минтай — рыба привычная. Местные рыбаки придумали способ, превращающий дешёвую тушку в блюдо, которое не стыдно поставить на праздник. Всё гениальное просто. Никаких маринадов и специй — только то, что есть под рукой в каюте. Как готовят минтай мурманчане Тушка размораживается наполовину. Удаляются плавники, из брюшка вычищается чёрная плёнка. Рыба щедро посыпается крупной солью и оставляется дозревать до полного оттаивания. Затем промывается и обсушивается. Дальше — самое главное. Рыба обваливается в муке и отправляется на сковороду с раскалённым маслом. Жарится целиком, по пять минут с каждой стороны. Крышка не нужна. Выходит сочное, нежное мясо со сладковатым привкусом и удивительным креветочным ароматом. На вкус — ничуть не хуже осетрины. Почему минтай пахнет креветкой Сладковатые ноты объясняются рационом. Минтай питается планктонными рачками и крилем. Это и даёт мясу розоватый оттенок и тот самый аромат, за который рецепт так ценят на севере. Мнение эксперта Врач-диет

Ленивые вареники – это идеальный вариант для тех, кто любит сытные и домашние блюда, но не хочет тратить много времени на их приготовление. В этом рецепте я использую картофель в качестве основы, что придаёт вареникам особую нежность. Несколько простых ингредиентов – и уже через короткое время на столе ароматное и очень вкусное блюдо. Подавайте их с растопленным маслом, сметаной или жареным луком – и каждый кусочек будет радовать своей мягкостью и насыщенным вкусом. Ингредиенты: картофель (очищенный) – 600 г соль – по вкусу перец чёрный молотый – по вкусу масло сливочное (мягкое) – 30 г яйца – 2 шт. мука – 400-450 г Для подачи: масло сливочное/ сметана; лук репчатый жареный. Способ приготовления Для начала подготовим картофель – нам понадобится 600 г очищенного корнеплода. Перекладываем его в кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения, затем варим до полной готовности. Когда картофель станет мягким, аккуратно сливаем воду и разминаем его в пюре, добавив небольшой кусочек мяг