наталия панцер

Пирожное «картошка» — маленькая сладкая ностальгия, знакомая многим с советских буфетов и домашних кухонь. Немного истории и фактов в одном посте. Откуда взялось Точная дата появления «картошки» не фиксирована: это скорее результат кулинарной культуры экономии и творчества. В послевоенные годы и в советскую эпоху кондитерские старались не выбрасывать обрезки бисквита и крема — их измельчали, смешивали с маслом, какао и ароматизаторами, формовали в маленькие «картофелины» и обсыпали крошкой. Так родилось простое, недорогое и очень вкусное пирожное. Название — просто: форма и цвет напоминали картофель. Почему полюбилось - Экономно: готовилось из остатков теста/кекса. - Быстро: не требовало