татьяна куманеева- сапрыкина

Если есть капуста, ряженка и яйца, то всё складывается идеально. В таком случае мы просто обязаны приготовить пышный, мягкий, с сочной начинкой и хрустящей корочкой пирог с капустой. Тесто на ряженке всегда выходит нежным, почти воздушным. Ну и начинка - никакого фокуса: капуста, зелёный лук и немного томатного акцента. Звучит просто, но попробуйте - пальчики оближете! 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Разбиваем яйца в глубокую миску, слегка солим и взбиваем венчиком. Добавляем ряженку, погашенную уксусом соду и начинаем всыпать муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным, как пушистое облако. Даем ему «отдохнуть» 15 минут. 2. Готовим начинку. Капусту шинкуем мелко и обжариваем её на растительном масле примерно 10-15 минут. Добавляем щепотку соли, мелко нарезанный зеленый лук и ложечку томатной пасты. Смешиваем. 3. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Укладываем в форму так, чтобы бортики немного свисали. Выкладываем начинку и накрываем её тестом так, чтобы в центре ост