Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Левая колонка

Марина Давыдова(Круглова)

Последний визит: вчера 23:20

Фильтр

Заметки Увлечения

Марина Давыдова(Круглова)

14 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Это сладкое дрожжевое тесто я больше не променяю ни на какое другое

Есть у меня одна слабость — я обожаю момент, когда открываешь духовку, а там уже поднялись румяные булочки. И вот этот запах по кухне… наверное, именно из-за него я так люблю печь.

И ведь самое интересное — тесто тут совсем не капризное. Не требует каких-то редких продуктов или сложных манипуляций. Даже простые пирожки с вареньем на таком тесте ощущаются по-праздничному. Я только стараюсь не перегревать молоко — если оно слишком горячее, тесто потом хуже поднимается, уже проверено.
Продукты:
— Мука — 650 г
— Сливочное масло — 200 г
— Сахар — 100 г
— Яйца — 2 шт.
— Молоко тёплое — 250 мл
— Соль — 1 ч. л. без горки
— Сухие д

Это сладкое дрожжевое тесто я больше не променяю ни на какое другое - 5360783075229

Марина Давыдова(Круглова)

12 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Закуска из кабачков и помидоров — на второй день становится ещё вкуснее

Раньше у меня кабачковые закуски часто получались водянистыми. С виду красиво, а через несколько часов на дне целое озеро, и вкус уже не тот. Долго не могла понять, в чём дело, пока однажды просто не перестала торопиться.

Теперь после нарезки я даю кабачкам буквально немного полежать на доске, пока делаю заправку и режу зелень. Лишняя влага уходит сама собой, и закуска потом получается гораздо насыщеннее. А ещё поняла, что именно слои здесь всё решают. Когда заправка постепенно проходит через овощи, вкус выходит совсем не таким, как если просто всё перемешать в миске.

01:26

Закуска из кабачков и помидоров, которая съедается моментально

6 632 435 просмотров

Марина Давыдова(Круглова)

12 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Квашеные помидоры как из бочки — простой дачный рецепт с хрустящим вкусом

Есть блюда, которые готовишь ради праздника. А есть такие — ради обычного вечера. Вот квашеные помидоры для меня именно из этой оперы. Достаёшь их холодными, режешь свежий хлеб, кто-то уже ставит чайник, кто-то картошку чистит — и кухня сразу становится живой.

Я давно заметила, что самые вкусные помидоры получаются не в маленьких банках, а когда они стоят свободнее в кастрюле или большом контейнере. Рассол тогда лучше проходит между ними. И обязательно хорошо растворяю соль с сахаром в воде — раньше пару раз торопилась, и вкус потом распределялся неравномерно. Сейчас уже всё делаю спокойно, без суеты.

02:33

Квашеные помидоры по-домашнему

6 561 394 просмотра

Марина Давыдова(Круглова)

12 мая

Поделилась темой

Инга на кухне

Домашний Оливье как в детстве — показываю пропорции, которые не подводят

Признаюсь, я терпеть не могу Оливье, в котором ложка буквально стоит от майонеза. Такой салат быстро устаёшь есть, каким бы красивым он ни был. Мне нравится, когда всё в меру — чтобы чувствовались и картошка, и огурчик, и горошек, а не только соус.

Поэтому я давно перестала заправлять салат «на глаз». Лучше сначала перемешать с небольшим количеством майонеза, убрать в холодильник, а потом уже посмотреть, нужно ли ещё. И вот тогда Оливье получается именно домашним — не тяжёлым, а таким, за которым хочется вернуться ещё раз с маленькой тарелкой.