Сергей Сергеев

Вы когда-нибудь задумывались, почему на прилавках так много рыбы продаётся в виде филе, стейков или фарша? Всё просто: некоторые морские обитатели выглядят так, что их даже в руки брать страшно! Малоглазый макрурус именно из таких — вживую внушает ужас и отвращение, но при этом вполне способен удивить вкусом. Подводное страшилище можно найти во многих рыбных магазинах, но сегодня мы поговорим о том, что делает рыба до того, как попасть к вам на сковородку. Спойлер — это не просто страхолюдина, а очень даже эффективный хищник! Малоглазый макрурус, гигантский макрурус, или малоглазый долгохвост — дальний-дальний родственник трески и очень своеобразная животина. 2 метра длины, почти 90 килограмм веса и жуткие здоровенные чёрные глаза. У биолога, который давал виду название, однозначно было хорошее чувство юмора. По сути макрурус состоит из огромной жуткой головы и длинного хвоста, не заморачиваясь по поводу тела и остальных ненужных причиндалов. Как будто деталей при сборке не хватило. Но

Есть люди, которые никогда не видели и не ели налима, и все, что они о нем знают, это то что "Налим Никодим носит шапку соболью", но жители северных регионов с этой рыбой знакомы очень хорошо. Мясо налима – нежное, сочное, вкусное. Мелких костей почти нет. Печень – деликатес. Сам налим на ощупь слизкий, гладкий и мягкий, тело у него змеиное. Из-за маскировочного желтовато-зеленоватого окраса и необычно мягкого тела рыбаки в некоторых регионах зовут налима лягушей. Впрочем, часть людей считает что это прозвище звучит чуть иначе – лягушатник – и дано оно налиму не из-за внешнего сходства с земноводными, а оттого что он активно питается лягушками. Вот, кстати, про питание: именно из-за пищевых пристрастий налима, а не из-за его странноватого вида, некоторые люди не едят эту рыбу. Помню, один человек мне рассказывал примерно следующее: Пропал рыбак на озере. Ну, дело ясное. Поехали мы его искать. Баграми, сетями, неводом. Со дна зацепили и вытащили. Его там по дну течением (озеро про