анатолий пожидаев

Мечтаете сохранить вкус и хруст нового урожая огурцов до самой весны, не используя ни уксуса, ни кипятка? Вас ждет несложный способ, который возвращает солёные огурцы на зиму к традиционному, чистому вкусу без агрессивных кислот. Откройте для себя проверенный временем метод засолки, который гарантирует ароматную и хрустящую закуску для всей семьи! Еще задолго до массового распространения уксуса и домашних маринадов на прилавках, свежие огурцы на зиму солили исключительно с помощью природной ферментации. Такой метод сохраняет максимум вкуса и пользы, а яркий хруст знаком каждому, кто хоть раз пробовал огурцы, хранившиеся в настоящей дубовой бочке. Сегодня популярность рецепта возвращается, ведь домашние соленые огурцы без уксуса легко обгоняют магазинные аналоги по насыщенности вкуса и натуральности. Этот способ соления идеален для тех, кто хочет обойтись минимальным вмешательством, получить по-настоящему хрустящие огурцы на зиму, а также не боится небольшого периода ферментации на кух

В самой холодной точке материка, в Оймяконской котловине, где воздух при температуре –71,2 °C становится хрупким, как стекло, находится водоём, не подчиняющийся законам физики. Озеро Лабынкыр — 14 километров в длину, до 60 метров в глубину, на высоте 1020 метров над уровнем моря. Зимой, когда всё вокруг превращается в вечную мерзлоту, его поверхность покрывается льдом, но не толстым, а тонким, прозрачным, хрупким. Температура воды внутри не опускается ниже +1 °C, даже если на берегу мороз за 70. Это нарушает все законы термодинамики. И якуты знают: озеро живое. Поэтому они не ходят по льду. Они его боятся. До ближайшего посёлка — 150 километров. Добраться можно только на вездеходе или на вертолёте. Но даже в такой изоляции Лабынкыр стал легендой. Не из-за красоты. А из-за того, что в его глубинах, возможно, до сих пор обитает существо, о котором рассказывали задолго до появления легенды о Несси. Его называют Лабынкырским чертом. Одна из самых мрачных историй — о семье эвенков, заночева