Людмила Молчанова (Резепина)

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает, у меня ни одно перышко зеленого лука не пропадет! Сегодня я покажу, как я килограммами заготавливаю зеленый лук на год вперед. Эти заготовки будут выручать вас всю зиму — вы будете использовать лук, который сохранил все летние витамины, свежесть и аромат. Начну со своего любимого соуса — это одна из моих обязательных заготовок на зиму. Подаю его к мясным, рыбным блюдам, добавляю в окрошку и свежие салаты. Также добавляю в выпечку, она получается очень ароматной и вкусной. Ингредиенты: Зелень хорошо промываю под проточной водой, слегка обсушиваю и нарезаю. Нарезанную зелень перекладываю в чашу блендера и измельчаю. Добавляю порциями и так измельчаю всю зелень. Добавляю чайную ложку соли, паприку, мед, лимонный сок и три столовые ложки растительного масла. Еще раз все перемешиваю при помощи блендера. Перекладываю в чистые банки до самого верха и храню его в холодильнике. Хозяйке на заметку: Такой соус на зиму я еще и замораживаю! Для этого ра

Готовить просто и вкус прекрасный! Она намного вкуснее обычной соленой скумбрии. Такая рыба готова всего за 24 часа. Отлично на праздничный стол в качестве холодной закуски. А готовится невероятно легко. Еще один плюс, помимо вкусной рыбы еще получается очень вкусный лук, который и подаю вместе со скумбрией. Порции 5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 24 часа Ингредиенты 2 скумбрии (800 г) 2 шт. репчатого лука (450 г) 6 зубчиков чеснока 5 ст. л. растительного масла 3,5 ст. л. уксуса (9%) 40 г соли 1 ч. л. сахара по вкусу специи Инструкции 1. Рыбу заранее (примерно за 1 час до начала приготовления) вынимаем из морозильной камеры. Она не должна полностью разморозиться. Затем сверху моем (рыба без головы) и просушиваем бумажными полотенцами. 2. Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня. Выкладываем в кастрюлю или большой контейнер и мнем рукой до выделения сока. 3. Рыбу нарезаем на не очень тонкие кусочки (она еще не полностью разморозилась, но легко режется). У каж