Вера (Гребенюкова)Литвинова

Мясные пальчики

Это одно из моих самых любимых блюд. Идеально подходит под любой гарнир. Пробовали готовить? Как готовить: Нарезаю мякоть свинины поперек волокон как на отбивные, кусочки толщиной примерно в один сантиметр. Отбиваю молотком для мяса с обеих сторон, каждую сторону солю, перчу и пока отставляю в сторону. Свиное сало нарезаю на небольшие брусочки, сало можно использовать как свежее, так и соленое. Пропускаю через чеснокодавилку чеснок. Кусочек подготовленного мяса смазываю с одной стороны чесноком, выкладываю 2 – 3 брусочка сала на всю ширину куска. И сворачиваю пальчик. Закрепляю край мяса при помощи зубочистки. Выкладываю пальчики на предварительно разогретую с небольшим к