Татьяна Пархоменко

Картофельные крокеты с отварной рыбой - рецепт для костлявой рыбки

Отвариваем рыбу - минут 20 после закипания в подсоленной воде. Даем немного остыть и руками разбираем на кусочки без костей и кожи.
На 1 стакан рыбных кусочков добавляем 1 стакан картофельного пюре, яйцо, 1 ст. л. муки, соль и перец. Можно сюда же пожарить репчатый лук кубиком.
Вымесить массу, оставить на 30 минут в холодильнике.
Смоченными в воде руками формировать круглые котлетки крокеты.
Затем панировать их в муке, окунать во взбитое яйцо и обвалять в сухарях.
Жарить до корочки на растительном масле.