Нина Котлерчук (Даниленко)

Хочу признаться в одной вещи. Лет восемь назад я был уверен, что клубника – культура простая. Посадил, полил, подождал. Ягоды есть? Вот и отлично, что там ещё выдумывать. А потом посмотрел на клубнику соседа через забор и понял, что нет, не всё так просто. У него ягоды с детский кулак, у меня мелочь. У него кусты мощные, усыпанные, у меня чахлые с парой цветоносов. Начал разбираться. Нашёл схему из двух подкормок. Попробовал и результат увидел в тот же сезон. С тех пор не меняю ничего. А в своём Телеграм-канале ранее я поделился этой схемой подкормок. Подписчики, кто попробовали, уже оценили результат! Таких кустов в апреле у них ещё не было. Присоединяйтесь, не пропускайте самое важное. Прежде чем говорить о подкормках, давайте разберёмся с причиной слабого урожая. Потому что если поливать правильным раствором, но в неправильный момент, толку будет мало. Весна для клубники – это всё. Именно в апреле-мае закладывается потенциал всего сезона. Куст просыпается, корни начинают активно тя

Пирожки за 10 минут: Холодное тесто, которое выручает всегда... Представьте: вечером вам позвонили и сказали, что через полчаса придут гости. Или дети вернулись из школы голодные раньше обычного. Что делать? Достаете из холодильника обычный пакет — и через 15 минут на столе гора румяной, пышной выпечки. Это не сценарий из кулинарного шоу. Это обычный рабочий рецепт теста, которое ждет своего часа в холоде. Я давно перестала ставить опару в тепло и ждать, пока она подойдет. Сейчас у меня в морозилке всегда лежит заготовка. Сделал раз — хватает на три-четыре раза. Достал, разморозил, слепил, пожарил. Быстрее, чем сходить в магазин за готовыми пирожками. Сегодня покажу два варианта начинки: сытную, с картофелем и печенью, и легкую, с яйцом и луком. Но главное — не они. Главное — тесто. Оно получается мягким, воздушным и не впитывает лишнего масла при жарке. Этот расчет я делаю всегда. Одну часть использую сразу, вторую убираю про запас. Если печь все сразу — получится около 40 пирожков. П

Это не просто выпечка, а настоящая кулинарная сказка, способная поднять настроение каждому. Когда пирожки выпекаются, аромат яблок и корицы наполняет весь дом. Мне, как и многим, не всегда хочется готовить или печь самой. Иногда покупаю в пекарне, если уж очень хочется, но всё это не то. Если не готовили, попробуйте испечь пирожки по данному рецепту. Тут и тесто, и начинка — всё очень вкусное. Начнём приготовление с начинки. Яблочная начинка: 800 г очищенных яблок 80 г сахара 30 г сливочного масла 0,5 чайной ложки корицы 0,5 чайной ложки (3 г) кукурузного крахмала Этой начинки хватает для 1 кг 300 г теста. На это количество начинки ниже будет рецепт теста. Яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Если яблоки рыхлые и быстро превращаются в пюре, можно нарезать их покрупнее. В сковороде растопим сливочное масло на среднем огне. Как только масло растопится, добавлю часть сахара, примерно половину, оставшийся позже. Добавлю нарезанные яблоки. Готовлю на огне выше среднего примерно 7 минут. Бе

Многие считают выпечку кулича "высшим пилотажем", но хочу вас уверить, что магический дар в этом не нужен, главное идти по шагам, как я описываю в этой статье и не боятся что-то делать новое своими руками. А если вы так же как и я давно печете куличи сами, то читайте статью и делитесь в комментариях своими рецептами. Делать тесто буду опарным способом. Очень просто можно проверить качество дрожжей. Если опара поднимется, значит и куличи будут удачными. Делаем опару из 2 ст.л. сахара (из общего количества), всех дрожжей (20 г. прессованных или 8 г. быстродействующих), молока и 180 г. муки (тоже из общего количества). Тесто должно получиться такой густоты как на оладьи. Миску оставить на 30 минут на столе под полотенцем. Опара должна подняться в два раза. Готовая опара получается очень воздушная и пористая. Если у вас не получилось такой опары, значит плохие дрожжи, и тесто уже не получится. Можно смело идти за новыми дрожжами. Соединяем желтки с остальным сахаром и ванильным сахаром, х