Лидия Кулыгина

Когда врач произносит «диета №5», многие представляют пресную гречку, вареную курицу и полное отсутствие вкуса в жизни. На самом деле все не так страшно. Просто работа печени и желчного пузыря требует особого подхода к еде. Не лечебного голодания, не жестких ограничений, а разумной системы, которая позволяет этим органам работать без перегрузок. Печень — главная лаборатория организма. Она обезвреживает токсины, участвует в пищеварении, запасает витамины. А желчный пузырь хранит желчь, которую печень вырабатывает. Если где-то случился сбой (холецистит, гепатит, желчнокаменная болезнь, жировой гепатоз), питание становится одним из главных инструментов поддержки. Без лекарств порой не обойтись, но без правильной диеты таблетки будут работать хуже. Диету №5 разработал советский терапевт Мануил Певзнер. Ей уже почти сто лет, но она не устарела. Потому что основана не на модных веяниях, а на физиологии пищеварения. Давайте разбираться, как сделать эту диету рабочей, понятной и даже вкусной