Елена Шалютина (Залазина)

Чтобы приготовить эту выпечку, понадобятся терпение и немного сноровки. Нужно дождаться, пока тесто настоится и поднимется несколько раз. Да и метод раскатки теста и лепки булочек немного необычный. Такие булочки очень удобно брать с собой на перекус в школу, на прогулку или на работу. ⠀ Ингредиенты (на 8 штук): • Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г; • Вода — 150 мл (150 г); • Сухие дрожжи — 0.5 ч. л. (2 г); • Сахар — 1 ч. л. (10 г) ⠀ Для начинки: • Свиной фарш — 200 г; • Вода — 50 мл (50 г); • Анис — 2 шт. (2 г); • Корень имбиря — 20 г; • Соль — 1 щепотка (1 г); • Соевый соус — 1 ч. л. (8 г); • Сахар — 1 щепотка (1 г); • Картофельный крахмал — 0.5 ч. л. (4.5 г); • Смесь пяти перцев горошком — 0.5 ч. л. (1 г); • Белый перец молотый — 1 щепотка (1 г); • Белое вино — 1 ч. л. (5 г); • Кунжутное масло — 1 ч. л. (5 г); • Зеленый лук — 3 пера (15 г) ⠀ Рецепт: 1. Просейте муку через мелкое сито, разморозьте фарш. Помойте зеленый лук и имбирь. Нагрейте воду примерно до 40 градусов. Подготовьт