галина кононова

Домашний сыр без химии — проще, чем кажется

Получается плотный, нежный и отлично режется
Ингредиенты:
Молоко — 2 л (не ниже 3,2%)
Яйца — 2 шт
Сметана — 2 ст. л
Соль — 1 ч. л
Лимонная кислота — ½ ч. л
Как готовить:
Молоко нагреть почти до кипения (не кипятить)
Смешать яйца, сметану и лимонную кислоту
Влить в молоко тонкой струйкой, постоянно мешая
Дождаться отделения сыворотки
Переложить в марлю, дать стечь
Поставить под пресс и остудить
Получается домашний сыр, который легко заменить магазинный
Сохрани, чтобы не потерять