Елена Баженова (Деточкина)

Курица гриль

Ингредиенты: Курица 1-1,5кг Маринад: Вода - 1,5 л; Чеснок - 5 зуб; Соль - 60 г; Сахар - 50 г; Лавровый лист - 3 шт Черный перец горошком - 12 шт; Тимьян - 1/2 ч.л; Подсолнечное масло - 4 ст.л; Соус: Сметана - 2 ст.л; Майонез - 2 ст.л; Чеснок - 1 зуб; Соль - 1/3 ч.л; Тимьян - щепотка; Куриный жир - 1-2 ст.л; Приготовление: 1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем все ингредиенты для маринада, перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут. Убираем с огня до полного остывания; 2. У курицы обрезаем лишний жир, погружаем её в маринад грудкой вниз, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 10 часов; 3. Курицу насаживаем на вертел, фиксируя по краям, ножки и крылышки зам