Светлана Гутарёва

Какие же рёбрышки вкусные получаются, а рецепт самый простой!

Это просто объедение! Секрет прост: долгое томление и много лука. В результате мясо становится настолько мягким, что буквально распадается на волокна, а лук превращается в душистый соус‑основу. Минимальное количество воды и щедрая порция сливочного масла создают неповторимый сливочный акцент. Просто, сытно и по‑домашнему роскошно. https://ok.ru/group/70000000389722 на нашу группу и давайте готовить вместе! Необходимые ингредиенты: Говяжьи (телячьи) рёбрышки — 1 кг Лук репчатый — 300 г Сливочное масло — 100 г Вода — 100 мл Чеснок — 2 зубчика Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Как готовить: Рёбра зачистить от плёнок, натереть смесью из соли и чёрного молотого перца и пока отставить в сторонку. Лук нарезать полукольцами или перьями. Чем больше лука — тем больше сока. На холодную сковороду с толстым дном выложить рёбра в один слой. Далее — лук. Разровнять. Сверху разложить кусочки сливочного масла, влить воду, закрыть сковородку крышкой и включить сильный огонь. Как только всё начнёт закипать, убавить огонь до минимума и томить рёбра под крышкой на минимальном огне 2 часа. Лук даст много сока, а в последствии почти полностью разойдётся и превратится в соус. Спустя время добавить пропущенный через пресс чеснок и при необходимости досолить бульон. Томить под крышкой ещё один час. Пробуйте! Приятного аппетита!