наталия журавлева

Огурчики невероятно хрустящие, душистые и с особенным вкусом

Готовятся они настолько легко и быстро, что хочется закрывать банку за банкой.
(на 1 литровую банку)
Овощи и специи:
Огурцы — плотно заполнить банку (лучше брать маленькие или средние)
Чеснок — 2–3 зуб
Душистый перец горошком — 2–3 шт.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Пару веточек укропа или зелень — по вкусу
Можно добавить семена горчицы для вкуса и красоты.
Маринад:
Вода — 400 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л. (придаёт блеск и вкус)
1.Огурцы хорошо промываю, срезаю кончики. Если попались крупные — можно разрезать их пополам или на четвертинки. Чеснок нарезаю пластинками или просто разделяю на зубчики.
2.На дно чистой сухой банки кладу чеснок, лавровый лист, несколько горошин чёрного и душистого перца, а также зелень укропа. Затем плотно укладываю огурцы
3.В небольшой кастрюле соединяю воду, соль и сахар. Довожу до кипения, чтобы всё полностью растворилось. После этого вливаю уксус и добавляю растительное масло.
4.Горячим маринадом заливаю огурцы до самого верха банки, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
5.Плотно закрываю крышкой, переворачиваю банку вве

За рассолом будет очередь! Помидоры «Волшебные»

Сохраняйте рецепт, который заставит ваших близких выпивать банку маринада до последней капли! Эти помидорчики получаются в меру сладкими, пикантными и невероятно ароматными.
Что понадобится для маринада (на 1 литр воды):
Соль: 1 ст. л. с горкой (лучше брать крупную каменную).
Сахар: 4 ст. л. (это секрет того самого «волшебного» вкуса).
Уксус 9%: 50 мл.
Пряности и зелень (на банку):
Зелень: обязательно добавьте листья смородины, хрена и вишни — они дают тот самый хруст и аромат. Не забудьте зонтик укропа, веточку эстрагона и петрушку.
Специи: чеснок, перец горошком (черный и душистый), лавровый лист.
Коротко о процессе:
1. На дно стерилизованных банок выложите зелень, чеснок и специи.
2. Плотно уложите помидоры.
3. Залейте кипятком, дайте постоять 10–15 минут, затем слейте воду в кастрюлю.
4. В эту же воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения.
5. В конце влейте уксус, залейте маринадом помидоры и закатайте крышками.
Переверните банки, укутайте теплым одеялом до полного остывания.