Елена Гигина

ВОЗДУШНЫЕ ОЛАДЬИ из СССР Секрет ГОСТа 🥞 #гост #оладья #оладьикакпух #оладьинакефире 🛒 Ингредиенты «Золотого стандарта»: 🔹 Кефир (2.5–3.2%) — 250 мл (строго тёплый!) 🔹 Мука (в/с) — 230–250 г (до густоты) 🔹 Яйцо — 1 шт. 🔹 Сахар — 1.5–2 ст. л. (не переборщите, иначе сгорят!) 🔹 Сода — 1/2 ч. л. (без гашения) 🔹 Соль — щепотка 🛡 3 Золотых правила, чтобы НЕ ОПАЛИ: 1⃣ Градус решает: Кефир греем до 40°C. В холодном кефире сода «спит»! 2⃣ Сода в финале: Добавляем её в последнюю очередь, прямо поверх муки. 3⃣ НЕ МЕШАТЬ: Дайте тесту отдохнуть 15 мин и больше не трогайте ложкой общую массу. Берите аккуратно с края! 🔥 Жарить под крышкой после переворота — так они вырастут в два раза! Подавать только со сметаной, как в той самой столовой. ТЕ Самые ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ из СССР Секрет ГОСТа 🥞 #гост #оладья #оладьикакпух #оладьинакефире