Владимир Земцов

У каждого из нас есть особая память о мёде. У кого-то — густой липовый аромат, который бабушка доставала из большой банки. У кого-то — гречишный мёд, терпкий и чуть горьковатый, намазанный на хлеб. У кого-то — акациевый, светлый и нежный, растворяющийся в чае без остатка. Но если вы попробуете купить настоящий мёд сегодня, то поймёте: его становится всё меньше. И дело не только в цене. Настоящий мёд исчезает с прилавков, а вместо него нам подсовывают подделку — сироп, крахмал, ароматизаторы. Почему так происходит? Кто виноват? И главное — что делать, чтобы сохранить вкус настоящего мёда и здоровье? Я — пасечник в третьем поколении. С мёдом живу больше тридцати лет, и поверьте: я видел всё. Сегодня мёд подделывают в промышленных масштабах. Схема проста: Такой «мёд» не кристаллизуется, выглядит идеально, стоит подозрительно дёшево и массово заполняет полки. Покупатель радуется цене и прозрачности продукта, но получает не пользу, а лишний сахар. И это страшнее, чем кажется. Потому что лю