Любовь Сочнева(Климова)

Вкусные драники)

Беру 1 кг картошки, хорошо мою и чищу. Затем половину тру на крупной терке и отжимаю. Вторую половину на средней терке и тоже отжимаю от сока.
Затем смешиваю и отжимаю третий раз.
Добавляю 2 яйца, 1 ч. л. без верха и молотый перец на глаз.
Перемешиваю и жарю на масле до корочки.

Сегодня на ужин опять чебуреки - тесто было заварное

Делаем так: вскипятить 0,5 стакан воды с 2 ст. л. растительного масла, снять с огня, ввести полстакана муки, хорошо перемешать, добавить яйцо, продолжая хорошо перемешивать.
На стол высыпать горкой еще 1,5 стакана муки, в серединку выложить приготовленную массу.
Замесить тугое, гладкое тесто и дать постоять. Можно подсыпать еще 1-2 ст. л. муки.
Оставить под тарелкой или пищевой пленкой на 30 минут. Затем разделить на шарики, раскатать, разложить начинку, защипать и жарить.