Ольга Лукашова ( Чухломина)

Сегодня утром перед завтрака смотрю вытащили банку с "деревянным" вареньем. А я даже забыл что еще одна банка осталась! А раз банка есть, и пока ее не съели решил с вами поделиться и видом и рецептом: Грузинское варенье из сосновых шишек или на грузинском: мураба пичвис гирчебит (მურაბა ფიჭვის გირჩებით). Можно и проще: пичвис мураба. Учтите! При варке варенья и сборе шишек ни одна белка голодной не осталась из-за нас! 😂😂😂 Варенье из молодых сосновых шишек - для многих это не просто десерт к чаю, а настоящий эликсир здоровья, проверенный поколениями, и живая связь с природой. Почему в названии я использовал уточнение «сосновых»? Дело в том, что в грузинском языке, как и во многих других, существует некоторая путаница или, скорее, обобщение. Слово «пичви» (ფიჭვი) в большинстве регионов Грузии означает именно сосну. То есть, классическое грузинское варенье «მურაბა ფიჭვის გირჩებით» - это варенье из сосновых шишек. Однако, часто в народе это слово применяют и к ели, но для опытных собира

Весной многие бегут в лес за берёзовым соком. А я охочусь за другим сокровищем — сосновыми почками. Знаете, почему наши предки так ценили этот сироп? Потому что он заменял половину домашней аптечки. Но главное — его не нужно варить. Я просто засыпаю почки сахаром, закрываю банку и... забываю о ней на три месяца. А зимой достаю густой, ароматный сироп, который согревает лучше любого чая. Сегодня покажу, как это работает. Без магии, только старинный метод и немного терпения. Всё зависит от региона, но обычно это апрель–май. Как понять, что пора: Если увидели зелёные иголочки — опоздали. Смолы ушли в рост, сырьё уже не то. Где собирать: Только вдали от дорог! Минимум 200–300 метров от трассы. Почки работают как губка — впитывают всё: выхлопы, пыль, тяжёлые металлы. Как брать: Не обдирайте макушки! Срезайте по 2–3 почки с боковых веток. Сосна живёт столетиями, не надо ей мешать. Нужно: Что делать: Всё. Зимой добавляйте по ложке в чай или принимайте для согревающего эффекта. А если почки у

Домашняя колбаса, от которой гости онемеют. А рецепт — проще некуда. Надоели обычные котлеты и жаркое? Хочется чего-то особенного, но без сложностей и долгой возни. Решение есть — домашняя колбаса в духовке. Это не тот магазинный продукт с непонятным составом, а полностью ваше творение: вы контролируете качество мяса, количество соли и специй. А результат — сочная, плотная, невероятно ароматная колбаса, которую не стыдно поставить на праздничный стол, и даже на Новогодний. Рецепт: Мясное филе (свинина, говядина, индейка или их смесь) – 1,5 кг. Соль – 1,5 ч. л. Холодная вода – 150 мл. Черный перец молотый – 1/2 ч. л. (или по вкусу). Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 7-10 зубчиков. Натуральная оболочка (кишка) – примерно 1,5 м. Способ приготовления: Мясо рубим ножом, добавляем специи (лавровый лист измельчаем блендером в порошок ) вливаем холодную воду Подготовим оболочку и набьем ее мясом (подробнее как я это делаю смотрите в видео ниже) убираем в холодильник на 5 часов Теперь клад