Любовь Зуева (Анисимова)

Привет, друзья! Когда в гости приезжают друзья из Белоруссии — я точно знаю, что кухня в этот день будет работать на полную! Именно оттуда у меня появился вот этот невероятный рецепт — драники без муки, да ещё и с начинкой. С тех пор я забыла про привычные «оладьи из картошки» и готовлю только так. Эти драники получаются тонкими, ароматными, с золотистой корочкой и без тяжести. А если добавить начинку — это уже почти мини-запеканка. Делюсь сразу двумя вариантами! Ингредиенты для базового рецепта: Как готовим базовые драники: Картошку чистим и трём на мелкой тёрке. В эту же миску натираем лук — он не только для вкуса, но и чтобы картофель не потемнел. Хорошо отжимаем массу руками или через марлю, сок сливаем, но осадок крахмала оставляем — он нам пригодится! Добавляем соль, специи, яйцо и тот самый крахмал со дна миски. Перемешиваем и ложкой выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые драники перекладывае

Это не просто маринованные огурчики, а целое воспоминание о детстве, о вкусе, который невозможно забыть. Их секрет в простоте: ни листьев вишни, ни хрена, ни листьев смородины. Только огурцы, лук, иногда с морковью и тонкий аромат специй. А рассол - прозрачный, слегка сладковатый, с бархатистой кислинкой, вызывает отдельное восхищение. Хороший и не сложный рецепт, огурцы получаются хрустящие и ароматные. Рецепт основательно прижился в нашей семье. Огурчики хорошо переносят хранение даже в квартире. Всегда стараюсь заготовить огурцы по разным рецептам, есть и эксперименты. Уж не знаю откуда пошло название рецепта, но очень он прижился в нашей семье. Этот эксперимент был очень удачный! Хотя подруга (вот уж любитель экспериментов!) просто заставила меня их приготовить! Сразу скажу, расчёт соли-сахара-уксуса даю на 1 литр! воды, а не не банку с огурцами. Огурцов на три литровые банки беру 1,500-1,700 г. Стараюсь брать небольшие огурчики, обрезаю кончики. Предварительно держу их в холодно