Галина Жук (Литвин)

Глазурь, которая не крошится и не опадает Ингредиенты: - Желатин — 5 гр - Вода для желатина — 3 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л.(по желанию). - Сахарная пудра — 180гр. - Вода для сиропа — 3ст.л. - Лимонный сок — 1 ст.л.(по желанию). Хватит на 7-8 куличей Приготовление: - Залить желатин 3 ст.л. холодной воды, оставить на 15–20 минут для набухания. - В сотейник всыпать сахарную пудру, добавить 4 ст.л. воды. - Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сироп не должен карамелизоваться — только раствориться - В горячий сироп добавьте набухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения желатина. - Взбивать массу миксером на высокой скорости 3–5 минут. Гл

Глазурь для куличей БЕЗ сырых яиц на Пасху (не липнет, не осыпается)

До момента, пока я не узнала этот рецепт, каждый год у меня была одна и та же боль: глазурь. То липнет к рукам и пакету, то осыпается через день, то сырые яйца в составе смущают… В общем, вечная битва. Нашла рецепт глазури БЕЗ сырых яиц. Теперь в моей копилке два любимых рецепта глазури! И знаете — она правда не липнет и не осыпается! Держится как надо, режется ножом, не крошится. Делюсь, вдруг вам тоже актуально. Что нужно: - Желатин - 1 ч.л - Вода - 2 ст.л для желатина и 2 ст.л для сиропа - Сахар - 100 гр - Ванильный сахар - 1 ч.л Как готовить: 1. Желатин погружаем в воду и ждём, пока он набухнет ~ 20-30 минут (в соотв