Галина Отваркина

Последний визит: 07:57

Gif

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Отваркина

вчера 03:49

Поделилась темой

Инга на кухне

Сырая аджика без варки на зиму! Готова за сутки и хранится месяцами

Если бы меня попросили назвать один этап в этом рецепте, который сильнее всего влияет на вкус, многие бы удивились. Это не выбор помидоров, не количество чеснока и даже не острый перец. Всё решают те самые сутки ожидания после приготовления. Именно за это время аджика становится такой, какой должна быть.

Ингредиенты:
– 1 кг помидоров, пропущенных через мясорубку
– 500 г красного салатного перца, тоже пропущенного
– 100 г очищенного чеснока – можно больше или меньше, ориентируйтесь на свой вкус.
– Горький перец – у меня по 100 г, но можно взять до 200 г, это дело индивидуальное. Я люблю поострее, но не до слёз.
- 1 ст. л. со

Сырая аджика без варки на зиму! - 5361097976221

Галина Отваркина

6 июн

Поделилась темой

Инга на кухне

Огурцы на зиму, которые всегда хрустят! Проверенный рецепт на 3-литровую банку

Скажите, а у вас есть такая заготовка, без которой зима кажется неполной? У меня это точно огурцы. Не варенье, не салаты и даже не помидоры. Именно огурчики первыми отправляются на стол, когда собирается семья. Их любят все без исключения.

Ингредиенты на 3-литровую банку:
- Огурцы — сколько войдёт в банку
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый небольшой — 1–2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лист хрена — 1 шт.
- Зонтик укропа — 1 шт.
- Листья смородины — 2–3 шт.
- Листья вишни — 2–3 шт.
- Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
Для маринада:
- Вода — примерно 1,5–1,7 л (используйте воду после первой заливки)
- Соль каменная крупн