Тамара Четвёркина (Карпова)

Случалось ли вам заинтересоваться блюдом из-за его яркого названия, а потом, после изучения рецепта, понять, что вы это давным-давно готовите? У меня так бывает довольно часто. Иногда получается печально: вроде рассчитываешь на новенькое, а там те же яйца, и даже не в профиль, а просто по-другому раскрашенные. Нечто подобное произошло со мной, когда я увидел этот рецепт — котлеты по-китайски. «Ух ты! — подумал я. — Это будет что-то интересненькое». Китайская кухня мне интересна ее специями, соусами. Я не очень люблю бесконечную жарку всего на свете, но стараюсь адаптировать все под себя. А тут — обожаемые котлетки, да с китайским флером! В общем, ринулся я изучать рецепт и погрустнел. Ничего китайского в нем не обнаружилось. Вот вообще! Даже намека! Но расстройство мое было недолгим, потому что оказалось, что эти котлеты для меня — хорошо забытое старое. Когда-то я их регулярно готовил, но на многие годы совершенно позабыл. А ведь шикарное блюдо, особенно когда надо быстро, много и вку

Случалось ли вам заинтересоваться блюдом из-за его яркого названия, а потом, после изучения рецепта, понять, что вы это давным-давно готовите? У меня так бывает довольно часто. Иногда получается печально: вроде рассчитываешь на новенькое, а там те же яйца, и даже не в профиль, а просто по-другому раскрашенные. Нечто подобное произошло со мной, когда я увидел этот рецепт — котлеты по-китайски. «Ух ты! — подумал я. — Это будет что-то интересненькое». Китайская кухня мне интересна ее специями, соусами. Я не очень люблю бесконечную жарку всего на свете, но стараюсь адаптировать все под себя. А тут — обожаемые котлетки, да с китайским флером! В общем, ринулся я изучать рецепт и погрустнел. Ничего китайского в нем не обнаружилось. Вот вообще! Даже намека! Но расстройство мое было недолгим, потому что оказалось, что эти котлеты для меня — хорошо забытое старое. Когда-то я их регулярно готовил, но на многие годы совершенно позабыл. А ведь шикарное блюдо, особенно когда надо быстро, много и вку

Случалось ли вам заинтересоваться блюдом из-за его яркого названия, а потом, после изучения рецепта, понять, что вы это давным-давно готовите? У меня так бывает довольно часто. Иногда получается печально: вроде рассчитываешь на новенькое, а там те же яйца, и даже не в профиль, а просто по-другому раскрашенные. Нечто подобное произошло со мной, когда я увидел этот рецепт — котлеты по-китайски. «Ух ты! — подумал я. — Это будет что-то интересненькое». Китайская кухня мне интересна ее специями, соусами. Я не очень люблю бесконечную жарку всего на свете, но стараюсь адаптировать все под себя. А тут — обожаемые котлетки, да с китайским флером! В общем, ринулся я изучать рецепт и погрустнел. Ничего китайского в нем не обнаружилось. Вот вообще! Даже намека! Но расстройство мое было недолгим, потому что оказалось, что эти котлеты для меня — хорошо забытое старое. Когда-то я их регулярно готовил, но на многие годы совершенно позабыл. А ведь шикарное блюдо, особенно когда надо быстро, много и вку

3 лучших варианта. Это самые простые способы приготовления натуральных колбасных изделий в домашних условиях. Не потребуются ни специальные оболочки, ни ветчинница. Все очень просто и легко. Покажу, как готовлю ветчину из курицы, колбасу и деликатес из свинины. Очень вкусно! 1. Куриная ветчина. Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и хорошо измельчаем. Получается густой, почти однородный фарш. Выкладываем в миску. Высыпаем в мясо нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается с насыщенным куриным вкусом (это очень вкусно). Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли. Куриный фарш хорошо перемешиваем рукой около 5 минут. Он становится липким. Миску закрываем пл