Марина Морару

Мои дорогие! Такие и другие рецепты мне помогает готовить мой незаменимый помощник 5 в 1 а именно: планетарный миксер, блендер, овощерезка, мясорубка и весы. С кухонной машиной процесс стал суперпростым: Взвешиваю все ингредиенты и здесь же взбиваю белки для рулета из меренги. Удобно и не какой лишней суеты! Ингредиенты: Для меренги: • Белок — 220 г (примерно 5 яиц) • Сахарная пудра — 300 г • Крахмал — 2 ст. л. • Лимонная кислота — щепотка Для мандаринового джема: • Мандарины — 5–6 шт. • Крахмал — 1 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. Для крема: • Сливки 33% — 200 г • Сливочно-творожный сыр — 300 г • Сахарная пудра — 60 г Для украшения: • Мандарины • Зёрна граната • Розмарин Приготовление: 1. Разделяю яйца на белки и желтки. Перекладываю белки в ёмкость, начинаю взбивать на средних оборотах примерно 5 минут. Затем добавляю сахарную пудры и взбиваю ещё 10 минут на высоких оборотах. В самом конце добавляю 2 столовые ложки крахмала и щепотку лимонной кислоты, взбиваю ещё 1 минуту. Перекладываю меренгу на пергамент, распределяю, убираю запекаться при 150°С на 23 минуты. Даю полностью остыть. 2. Пробиваю в блендере мандарины. Пропускаю сок через сито, добавляю крахмал и 2 столовые ложки сахара. Перемешиваю венчиком и завариваю на огне примерно 7–8 минут, пока крахмал не начнёт работать. Переливаю джем в ёмкость, накрываю плёнкой в контакт и оставляю охлаждаться около часа. 3. Смешиваю сливки, сливочно-творожный сыр и сахарнуюпудру. Взбиваю крем до плотной, красивой консистенции. 4. Перекладываю остывшую меренгу на стол, аккуратно снимаю пергамент. Наношу крем, сверху распределяю мандариновый джем. Заворачиваю рулет с помощью пергамента и даю ему постоять пару часов. 5. Через кондитерский мешок отсаживаю крем сверху, украшаю мандаринами, зёрнами граната и розмарином. Получается воздушный, яркий и очень праздничный меренгово-мандариновый рулет.

Невероятно вкусный салат на праздничный стол

Этот салат — отличный выбор для праздничного стола. Сочетание шпрот с отварными овощами и нежным сыром создаёт невероятно вкусный и сытный тандем, который приятно удивит ваших гостей. Делается быстро, но выглядит так, как будто вы потратили на его приготовление много времени. Ингредиенты: Шпроты — 1 банка (масло слить) Картофель отварной — 2 шт Соль — по вкусу Морковь отварная — 1 шт Яйцо — 3 шт Укроп — 1 пучок Сыр — 100 г Майонез — 4 ст.л. (смазывать только два слоя, чтобы салат не был слишком жирным) Порой самые простые и доступные ингредиенты могут создать нечто потрясающее, особенно когда они собраны в правильной пропорции! Попробуйте приготовить этот салат на свой праздник и делитесь в комментариях, как вам такой вариант — какие ещё любимые рецепты на праздники у вас есть?