Галина Серебрякова

Заливное на ужин и супец после бани

И то и другое будет из рыбы, вернее, из хребта и шкуры чилийского сибаса, что остались в морозилке после разделки нескольких туш на шашлык. Можно приготовить и не из сибаса - пойдет любая рыбная мелочь, а того лучше рыбьи головы, да осетровые, если вдруг. Только продуктов для рыбного бульона должно быть много, иначе не получится.