Наталья Пекшуева

В рассольник перловку не добавляю. Он получается у меня еще вкуснее, нежнее и сытнее

Рецептов горячих блюд очень много, но среди них есть любимые, проверенные временем, к которым возвращаешься снова и снова. И у меня есть такие. Хочу поделиться одним из них. ✔ Первым делом нужно поставить вариться мясной бульон. Мясо можно брать любое. В этот раз у меня свинина на кости. А пока мясо вариться подготовим все остальные ингредиенты для супа. ✔ Лук нарезаю небольшими кубиками. И обжариваю до слегка золотистого цвета. ✔ Морковь тру на крупной терке и отправляю к луку. Обжариваю минут 5. ✔ Маринованные огурцы режу тонкой соломкой. Можно натереть на крупной терке. Также отправляю в сковороду к луку с морковью. Немного обжариваю. ✔ Добавляю томатную пасту. Прогреваю ее примерно 1 минуту. Вливаю стакан рассола и тушу до мягкости огурцов. ✔ Мясо сварилось. Можно его пока убрать из кастрюли. А в бульон добавить булгур. Рассольник я готовлю именно с булгуром. Так мне кажется вкуснее, вкус нежнее, да и варится булугр быстрее, чем перловая крупа. ✔ Картофель нарезаю некрупным кубиком. Добавляю его в бульон. Так как булгур вариться недолго, картофель добавляю через 5 минут после закипания бульона с булгуром. ✔ Добавляю сушеный укроп. Можно добавить и другие приправы, на ваш вкус. Варю до полуготовности. ✔ Затем добавляю зажарку и лавровый лист. Возвращаю мясо в кастрюлю и аккуратно перемешиваю. Пробуем на соль, если соли недостаточно от рассола и огурцов - солим. Варим до готовности картофеля и булугра. Рассольник получается сытным, вкусным, наваристым. Обязательно попробуйте приготовить рассольник с булгуром, думаю вам понравится! Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei