Valentina Emeluanceva(Казанцева)

Обожаю котлеты! Какая же это вкуснятина, сочная котлетка с картофельным пюре, с подливочкой, можно облопаться... не передать словами. Котлеты, наверное раз в неделю готовят в каждой семье, это самое народное, популярное и востребованное мясное блюдо, и дети едят с большим удовольствием и взрослые, никто не откажется. Рецептов котлет очень много, и не только с мясом, в последнее время востребованы котлеты без мяса, и получаются, так скажем совсем не хуже мясных, но на самом деле мясные ни с какими другими не сравнить. Вы тоже так считаете? Приготовить вкусные, сочные, пышные котлеты не так-то уж и просто, у каждой хозяйки имеются в запасе несколько секретиков, без знания которых может постичь неудача. Хотя, казалось бы, что тут такого сложного, пожарить котлету? Но в итоге получается совсем наоборот, и это так, нередко может постичь неудача, котлеты получатся сухими, разваливаются, не вызывают аппетит. Вот сегодня мы и поговорим о секретах вкусных сочных котлет. Каких только нет рецепто

Пирожки с капустой в духовке. Получаются очень мягкими, вкусными. Можно готовить с любой начинкой. Рецепт простой, попробуйте приготовить для своих близких. Для теста: Дрожжи - 11 г (1 пачка) Сахар - 2 ч.л. Теплое молоко - 300 мл Соль - 1 ч.л. Сливочное масло - 50 г Яичный желток - 2 шт. Мука - 500-600 г Растительное масло - 1 ст.л. Для начинки: Капуста - 500 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Для смазывания: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1-2 ст.л. Процесс приготовления: 1. Приготовим опару: В небольшой миске смешайте дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Влейте 2-3 столовые ложки теплого молока (остальное молоко пока отложите). Перемешайте, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 5-10 минут, пока не появится пенная "шапочка". 2. Готовим тесто: В другой миске смешайте 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку соли, растопленное сливочное масло и 2 яичных желтка. Хорошо перемешайте. Добавьте оставшееся теплое молоко и снова перемешайте. 3. Затем влейте