Ирина Колодина

Черничные маффины

Очень простой и эффективный рецепт вкуснейших маффинов! Их можно приготовить с любой начинкой, а черника нереально вкусная, попробуйте этот вариант обязательно! Для посыпки: - 60 г муки - 100 г сахара - 50 г сливочного масла Для теста: - 80 мл раст масла - 3 яйца размера - 100 г сахара - 125 мл молока - 70 мл сливок - 100 г простого йогурта - ваниль - 280 г муки - 1,5 ч.л. разрыхлителя - 1/4 ч. л. соли .......................................................... 150 г черники, посыпанной мукой Приготовление: 1. Смешайте муку, сахар и холодное сливочное масло для посыпки. Разотрите до образования крупной крошки. Отложите в сторону и храните ее в холодильнике. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске взбейте вместе все жидкие ингредиенты: растительное масло, яйца, сахар, молоко, сливки и йогурт. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте. 3. Аккуратно выложите чернику, посыпанную мукой, в тесто. Наполните подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую примерно на 3/4. Посыпьте каждый маффин крошкой для посыпки. 4. Выпекайте в течение 8 мин, затем уменьшите огонь до 180 градусов и выпекайте еще 15 мин. Дайте маффинам остыть.