люба игнатова

Как сварить варенье из клубники целыми ягодками

1 кг клубники - все ягоды красные, плотные и одного размера 1,5 кг сахара 150 мл воды Промыть клубнику в тазике с водой, откинуть в сито, как стечет вода - убрать все зеленые хвостики и оставить в сите стекать жидкости дальше. Сварить сироп из сахара и воды, как сироп посветлеет и начнет густеть, выключить огонь. Поместить ягоды клубники в горячий сироп и настаивать 15 минут. Ягоды вынуть шумовкой, стараясь не помять. Прокипятить сироп 3 минуты. Выложить клубнику снова в сироп. Варить ровно 5 минут. Разливать варенье по горячим стерильным банкам, сначала ягоды, потом сироп и сразу закатать. Если остался сироп - ничего страшного, он вам пригодится для морса или блинчиков.