Людмила Пигарева

Лимонное творожное печенье

Ингредиенты:

• творог – 200 г (5% или 9% жирности)
• мука – 250 г
• желтки – 2 шт.
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 100 г
• мёд – 20 г
• ванильный сахар – 10 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• цедра одного лимона

Для глазури:

• сахарная пудра – 50 г
• сок лимона – 1–2 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала подготовим творог. Лучше использовать нежный, мягкий творог 5% или 9% жирности. Если попался крупнозернистый, перебейте его блендером до кремовой консистенции — это сделает структуру печенья более однородной и нежной.
2. В отдельной глубокой миске соединяем творог, два желтка и сахар. Тщательно растираем ложкой или венчиком до однородного состояния. Масса должна получи